सूरजमुखी (Sunflower) एक प्रमुख तिलहनों की फसल है, जिसका वानस्पतिक नाम Helianthus annuus है। यह फसल मुख्यतः अपने बीजों के लिए उगाई जाती है, जो कि तेल निकालने के लिए उपयोगी होते हैं। इसके फूल अपनी सुंदरता और उपयोगिता के कारण प्रसिद्ध हैं। सूरजमुखी की खेती का प्रमुख लाभ यह है कि यह विभिन्न जलवायु और मिट्टी की स्थिति में अच्छा उत्पादन और साथ ही कम लागत में अच्छा मुनाफा भी देती है। ब्लॉग माध्यम से जानें सूरजमुखी की खेती का समय, बेस्ट किस्में, उर्वरक प्रबंधन, खरपतवार, कीटों और रोगों का नियंत्रण की सम्पूर्ण जानकारी के बारें में।
भारत में सूरजमुखी की खेती -
भारत में सूरजमुखी की खेती मुख्यतः कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, और राजस्थान में की जाती है। ये राज्य सूरजमुखी के उत्पादन में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।
खेती का समय -
सूरजमुखी की खेती के लिए मुख्यतः रबी और खरीफ मौसम उपयुक्त होते हैं। भारत में सामान्यत: इसकी बुवाई जुलाई से अक्टूबर तक की जाती है, और फसल की कटाई आमतौर पर नवंबर से जनवरी के बीच होती है।
मौसम और जलवायु -
सूरजमुखी को गर्म जलवायु पसंद होती है। इसे 20°C से 30°C के तापमान में अच्छा विकास होता है। अत्यधिक ठंड या बारिश सूरजमुखी की फसल को नुकसान पहुंचा सकती है।
खेत की तैयारी और मिट्टी -
1. सूरजमुखी की खेती के लिए खेत को अच्छी तरह से तैयार करना आवश्यक है।
2. खेत को अच्छे से जुताई करें ताकि मिट्टी भुरभुरी हो जाए।
3. खेत को समतल और अच्छे से सुखाना आवश्यक है।
4. खेत में समतलता बनाए रखने के लिए लेवलिंग भी आवश्यक है।
5. खेत की मिट्टी में उपयुक्त मात्रा में खाद और उर्वरक मिलाना चाहिए।
6. सूरजमुखी के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।
7. बलुई-रेतली या बलुई-चिकनी मिट्टी सूरजमुखी की अच्छी वृद्धि के लिए आदर्श होती है।
8. मिट्टी का पीएच स्तर 6.0 से 7.5 के बीच होना चाहिए।
सूरजमुखी की बेस्ट किस्म -
1. एच.एच.-1 (HH-1): यह किस्म उच्च तेलकंटेंट वाली होती है और जल्दी पकने वाली है। इसका फूल बड़ा और बीज की पैदावार भी अच्छी होती है।
2. एच.एच.-2 (HH-2): यह किस्म रोग प्रतिरोधी है और उच्च उपज देने वाली है। इसका विकास अच्छा और बीज की गुणवत्ता भी उच्च होती है।
3. एच.एच.-3 (HH-3); यह किस्म ठंड और सूखा सहन कर सकती है। इसकी फसल का उत्पादन और तेलकंटेंट अच्छा होता है।
4. पी.एच.-1 (PH-1): यह किस्म बड़े फूलों वाली होती है और बीजों की अच्छी गुणवत्ता प्रदान करती है। इसकी उपज भी उच्च होती है।
5. पी.एच.-7 (PH-7): इस किस्म में फसल की गुणवत्ता और उत्पादन में सुधार होता है। इसकी विकास क्षमता भी बेहतर होती है।
6. एम.एस.एफ.-1 (MSF-1): यह किस्म जल्दी पकने वाली और उच्च तेलकंटेंट वाली होती है। इसकी वृद्धि दर भी अच्छी होती है।
7. एम.एस.एफ.-2 (MSF-2): यह किस्म रोगों के प्रति प्रतिरोधी होती है और उच्च उपज देती है। इसके बीजों की गुणवत्ता भी अच्छी होती है।
8. एन.एस.-1 (NS-1): इस किस्म की फसल में तेलकंटेंट अच्छा होता है और इसका विकास तेजी से होता है। यह किस्म विशेष रूप से तेल के लिए उपयुक्त है।
9. एन.एस.-3 (NS-3): यह किस्म सूखा और ठंड को सहन करने में सक्षम होती है। इसकी बीज की गुणवत्ता और पैदावार अच्छी होती है।
10. कर्नाटका-1 (Karnataka-1): यह किस्म रोग प्रतिरोधी और उच्च उपज देने वाली होती है। इसका बीज अच्छा और तेलकंटेंट भी उच्च होता है।
बीज दर प्रति एकड़ -
प्रति एकड़ 4-5 किलो बीज की आवश्यकता होती है। बीज की मात्रा क्षेत्र की जलवायु और मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करती है। पौधों के बीच 30-45 सेमी की दूरी और पंक्तियों के बीच 60-75 सेमी की दूरी रखना उचित होता है।
खाद और उर्वरक की मात्रा -
सूरजमुखी की फसल के लिए प्रति एकड़ 10-12 टन गोबर की खाद और 20 किलो नाइट्रोजन, 30 किलो फास्फोरस, और 10 किलो पोटाश की आवश्यकता होती है। खाद और उर्वरकों को बुवाई से पूर्व खेत में डालना चाहिए।
सूरजमुखी की फसल में प्रमुख कीटों की समस्या और नियंत्रण -
1. सूरजमुखी बीटिल (Sunflower Beetle)- नागार्जुन प्रोफेक्स सुपर -400 मिली प्रति एकड़ उपयोग करें।
2. सूरजमुखी माइनर (Sunflower Miner) - धानुका जैपेक कीटनाशक –80 मिली प्रति एकड़ उपयोग करें।
3. सूरजमुखी बोरर (Sunflower Borer) - धानुका ईएम-1 कीटनाशक - 80 ग्राम प्रति एकड़ अनुसार छिड़काव करें।
4. सूरजमुखी एफीड (Sunflower Aphid) - यूपीएल लांसर गोल्ड कीटनाशक -450 ग्राम प्रति एकड़ अनुसार छिड़काव करें।
5. सूरजमुखी इल्ली (Sunflower Cutterpillar) - सिंजेटा अलिका कीटनाशक -80 मिली प्रति एकड़ उपयोग करें।
6. सूरजमुखी थ्रिप्स (Sunflower Thrips) - धानुका फैक्स कीटनाशक -400 मिली प्रति एकड़ उपयोग करें।
7. सूरजमुखी ग्रासहॉपर (Sunflower Grasshopper) - बायर कॉन्फिडोर कीटनाशक - 100 मिली प्रति एकड़
8. सूरजमुखी फ्लाई (Sunflower Fly) - बायर फेनॉक्स क्विक कीटनाशक -100 मिली प्रति एकड़ उपयोग करें।
फसल में प्रमुख रोगों की समस्या और नियंत्रण
सूरजमुखी रस्ट (Sunflower Rust) - इंडोफिल अवतार फफूंदनाशी 300 ग्राम प्रति एकड़ अनुसार छिड़काव करें।
सूरजमुखी ब्लाइट (Sunflower Blight) - सिंजेंटा रिडोमिल गोल्ड 300 ग्राम प्रति एकड़ अनुसार छिड़काव करें।
सूरजमुखी विल्ट (Sunflower Wilt)- बायोस्टेड रोको फफूंदनाशी 300 ग्राम प्रति एकड़ अनुसार छिड़काव करें।
सूरजमुखी बैक्टेरियल स्पॉट (Sunflower Bacterial Spot) - टाटा रैलिस ब्लिटोक्स फफूंदनाशी - 400 ग्राम प्रति एकड़ छिड़काव करें।
सूरजमुखी लीफ स्पॉट (Sunflower Leaf Spot) - यूपीएल साफ फफूंदनाशी 400 ग्राम प्रति एकड़ अनुसार छिड़काव करें।
फसल की कटाई और समय
सूरजमुखी की फसल की कटाई तब करनी चाहिए जब फूल के बीज पूरी तरह से परिपक्व हो जाएं और बाहरी आवरण सूख जाए। सामान्यतः कटाई का समय फूल आने के 70-90 दिन बाद होता है।
प्रति एकड़ उत्पादन
सूरजमुखी की फसल का औसत उत्पादन प्रति एकड़ 15-20 क्विंटल होता है। यह उत्पादन बीज की किस्म, खेत की स्थिति, और कृषि प्रबंधन पर निर्भर करता है।
सूरजमुखी फसल से सफलता:
भारत में सूरजमुखी के उत्पादन में कर्नाटक प्रमुख है, इसके बाद आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, बिहार, उड़ीसा और तमिलनाडु के राज्य आते हैं। कर्नाटक 7.94 लाख हेक्टेयर में 3.04 लाख टन उत्पादन के साथ सबसे आगे है।
पूरे देश में सूरजमुखी की खेती लगभग 1.48 मिलियन हेक्टेयर में की जाती है, जिसमें औसत उपज 0.6 मीट्रिक टन प्रति एकड़ है। सूरजमुखी की खेती सामान्यतः बारिश पर निर्भर होती है, जिससे 80 प्रतिशत क्षेत्र पर बारिश के पानी से खेती की जाती है।
उत्पादकता के अनुसार, बिहार 1402 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर के साथ पहले स्थान पर है, जबकि तमिलनाडु 1328.7 किलोग्राम के साथ दूसरे स्थान पर है। हालांकि, दोनों राज्यों में सूरजमुखी की खेती के लिए 25000 हेक्टेयर से कम क्षेत्र है, और यह अधिकांशतः सिंचित है।
भारत स्तर पर औसत उत्पादकता 900 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है, जो मौसम और सिंचाई की स्थिति पर निर्भर करती है, जो उच्च उपज के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं।
👉लक्ष्मी देवी पति वेंकटेश्वरुलु की सफलता की कहानी:
लक्ष्मी देवी और उनके पति वेंकटेश्वरुलु ने सूरजमुखी की सफल खेती के लिए कड़ी मेहनत की, लेकिन उचित सिंचाई और अपर्याप्त वर्षा के कारण उन्हें भारी नुकसान उठाना पड़ा।
फिर उन्होंने सूरजमुखी बीज SB-275 और SB-207 की खरीदी की, जिनकी विशेषताएँ उच्च तेल, जल्दी पकने और सूखा सहनशीलता थीं। परिवार ने पिछले 10 वर्षों से इन बीजों का उपयोग किया और अपनी भूमि को 5 एकड़ बढ़ाने में सक्षम हो गए, जो कर्नूल जिले के अपने गांव पेद्दापडु में है।
👉तिरुपथमा पति एम. स्वामुलु की सफलता की कहानी:
पांच साल पहले, कर्नूल, आंध्र प्रदेश की तिरुपथमा और उनके पति एम. स्वामुलु भारी कर्ज में थे और मुश्किल से गुज़ारा कर पा रहे थे। सूरजमुखी की खेती में एक दशक से अधिक निवेश के बावजूद, वे अपर्याप्त लाभ के कारण गरीबी रेखा से नीचे जीवन जी रहे थे।
2009 में, उन्होंने सिन्जेंटा के बीज SB-207 का उपयोग करना शुरू किया और इसके प्रोटोकॉल का पालन किया। उन्होंने तीन एकड़ भूमि पर हाइब्रिड की खेती की, जिसमें एक मौसम में 12,000 रुपये का निवेश किया। उनकी शुद्ध आय 69,000 रुपये थी, जो उनके गांव चोटुकुरु में सबसे उच्चतम लाभ में से एक था।
हाइब्रिड की विशेषताएँ जैसे कि उच्चतम तेल, जल्दी पकना, सूखा सहनशीलता और बेहतर उपज ने उनकी आय में सुधार किया। पांच साल बाद, वे एक समृद्ध और तनावमुक्त जीवन जीने के लिए पर्याप्त पैसा बचाने में सक्षम हो गए हैं।
सूरजमुखी की खेती में प्रति एकड़ खर्चा:
👉बीज: हाईब्रिड और उन्नत किस्मों के बीजों की लागत लगभग ₹1,200 - ₹2,000 प्रति एकड़ हो सकती है।
👉खाद और उर्वरक: उर्वरक और खाद पर लगभग ₹3,000 - ₹4,000 का खर्चा आ सकता है।
👉कीटनाशक और फफूंदनाशक: कीटनाशक और फफूंदनाशक पर ₹1,500 - ₹2,500 खर्च हो सकता है।
👉सिंचाई: सिंचाई के लिए खर्च ₹2,000 - ₹3,000 के बीच हो सकता है, विशेष रूप से यदि ड्रिप इरिगेशन का उपयोग किया जाए।
👉मजदूरी: खेती के सभी कार्यों के लिए मजदूरी पर लगभग ₹3,000 - ₹5,000 का खर्चा आ सकता है।
👉अन्य खर्चे: अन्य खर्च जैसे कि खेत की तैयारी, जुताई, और फसल कटाई पर ₹2,000 - ₹3,000 का खर्चा हो सकता है।
👉कुल खर्चा: इस प्रकार, कुल खर्चा लगभग ₹12,000 - ₹18,000 प्रति एकड़ हो सकता है।
सूरजमुखी की खेती से प्रति एकड़ प्रॉफिट:
1. सामान्य तौर पर, एक एकड़ में लगभग 15-20 क्विंटल सूरजमुखी के बीज का उत्पादन हो सकता है।
2. सूरजमुखी के बीज का बाजार मूल्य औसतन ₹4,000 - ₹5,000 प्रति क्विंटल हो सकता है।
3. 15-20 क्विंटल की उपज के हिसाब से कुल आय ₹60,000 - ₹1,00,000 के बीच हो सकती है।
4. संभावित प्रॉफिट: प्रॉफिट = कुल आय - कुल खर्चा: यदि हम कुल आय को ₹80,000 (औसत) मानें और कुल खर्चा ₹15,000, तो प्रति एकड़ प्रॉफिट लगभग ₹65,000 हो सकता है।
सूरजमुखी की भारत में मांग:
सूरजमुखी के बीज मुख्य रूप से खाद्य तेल (सनफ्लावर ऑयल) उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, जो भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय खाना पकाने का माध्यम है। इसके हल्के और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण इसकी मांग लगातार बनी रहती है।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ने के कारण लोग अब सूरजमुखी तेल का उपयोग बढ़ा रहे हैं, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है और यह विटामिन E से भरपूर होता है।
सूरजमुखी के बीज के बचे हुए हिस्से (तेल निकालने के बाद का भाग) को पशुओं के आहार में मिलाया जाता है, जिससे इसकी मांग और बढ़ जाती है।
सूरजमुखी का भारत में बाजार मूल्य:
सूरजमुखी के बीज और तेल का मूल्य बाजार में आपूर्ति, मांग, उत्पादन स्तर, और अंतरराष्ट्रीय बाजार के उतार-चढ़ाव के अनुसार बदलता रहता है।
2024 में अनुमानित कीमतें: सूरजमुखी के बीज की कीमतें ₹5000 से ₹7000 प्रति क्विंटल के बीच हैं, जबकि सूरजमुखी तेल का मूल्य ₹150 - ₹200 प्रति लीटर के बीच हो सकता है (यह मूल्य स्थान, गुणवत्ता और सीजन के अनुसार बदल सकते हैं)।
सूरजमुखी का व्यापार और निर्यात:
भारत में प्रमुख सूरजमुखी उत्पादक राज्य जैसे कि कर्नाटक, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, और हरियाणा सूरजमुखी के व्यापार में अग्रणी हैं। इन राज्यों से सूरजमुखी की आपूर्ति अन्य राज्यों में होती है।
भारत सीमित मात्रा में सूरजमुखी तेल का निर्यात भी करता है, लेकिन आयात अधिक होता है। भारत का प्रमुख आयात बाजार यूक्रेन और रूस हैं, जो सूरजमुखी तेल के प्रमुख आपूर्तिकर्ता हैं। अंतरराष्ट्रीय बाजार में कीमतें और मांग भारतीय व्यापार को प्रभावित करती हैं।
जैसे-जैसे भारत में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ेगी, सूरजमुखी तेल की मांग भी बढ़ने की संभावना है।
उत्पादन बढ़ाने के अवसर: आधुनिक कृषि तकनीकों, बेहतर बीज और कृषि प्रबंधन के साथ, सूरजमुखी की उपज और गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है, जिससे किसान बेहतर लाभ कमा सकते हैं।
सूरजमुखी के लिए सरकार की भूमिका:
भारत सरकार तेल बीज उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न योजनाएं चलाती है, जैसे कि "राष्ट्रीय तिलहन मिशन" और "प्रधानमंत्री किसान सम्मान निधि", जो किसानों को वित्तीय और तकनीकी सहायता प्रदान करती हैं।
मूल्य स्थिरता बनाए रखने के लिए सरकार न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) 6,760 रूपए प्रति क्विंटल घोषित करती है, जो किसानों को एक निश्चित मूल्य पर अपनी उपज बेचने की गारंटी देती है।
सूरजमुखी की उपयोगिता और आवश्यकता:
सूरजमुखी खाद्य तेल उत्पादन में उपयोग:
सूरजमुखी के बीजों से खाद्य तेल (सनफ्लावर ऑयल) का उत्पादन होता है, जो भारतीय रसोई में बहुत लोकप्रिय है। इसमें विटामिन E की उच्च मात्रा होती है और यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है। यह तेल हल्का होता है और इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
सूरजमुखी से पोषक तत्वों की आपूर्ति:
सूरजमुखी के बीजों में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन E, विटामिन B1 (थायमिन), मैग्नीशियम, और सेलेनियम की मात्रा अधिक होती है। ये पोषक तत्व शरीर के समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जैसे कि ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, और सेलुलर क्षति की मरम्मत करना।
सूरजमुखी का औद्योगिक उपयोग:
सूरजमुखी तेल का उपयोग साबुन, कॉस्मेटिक्स, और अन्य औद्योगिक उत्पादों में भी किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग बायोडीजल के उत्पादन में भी किया जाता है, जो एक पर्यावरण अनुकूल ऊर्जा स्रोत है।
सूरजमुखी का पशु आहार में उपयोग:
सूरजमुखी के बीज के बचे हुए हिस्से (तेल निकालने के बाद) का उपयोग पशु आहार में किया जाता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो पशुओं के लिए एक अच्छा पूरक आहार है।
सूरजमुखी के औषधीय गुण:
सूरजमुखी के तेल में औषधीय गुण होते हैं, जो त्वचा की समस्याओं जैसे कि सूखी त्वचा, एक्जिमा और सोरायसिस के उपचार में सहायक होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन E और अन्य एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
सूरजमुखी है मिट्टी के लिए फायदेमंद:
सूरजमुखी की खेती मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखने में सहायक होती है। यह फसल मिट्टी के पोषक तत्वों को बनाए रखती है और उसकी गुणवत्ता में सुधार करती है, जिससे अन्य फसलों की पैदावार भी बेहतर होती है।
सूरजमुखी क्यों है परागण के लिए महत्वपूर्ण:
सूरजमुखी की फसल मधुमक्खियों के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत होती है। सूरजमुखी के फूल परागणकर्ताओं को आकर्षित करते हैं, जिससे मधुमक्खियों को पोषण मिलता है और यह परागण प्रक्रिया में सुधार करता है, जो अन्य फसलों के उत्पादन में भी सहायक होता है।
सूरजमुखी की कृषि में स्थिरता:
यह फसल सूखा प्रतिरोधी होती है और इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टियों में उगाया जा सकता है। इसकी खेती कम लागत वाली होती है और यह सीमांत किसानों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। सूरजमुखी की खेती किसानों को कृषि विविधीकरण में मदद करती है, जिससे उनकी आय और कृषि स्थिरता में सुधार होता है।
सूरजमुखी का सौंदर्य और सजावटी उपयोग:
सूरजमुखी के चमकीले और बड़े फूल सजावटी पौधे के रूप में बागानों और घरों में लगाए जाते हैं। इसके फूल न केवल सौंदर्य बढ़ाते हैं बल्कि घर के वातावरण को भी ताजगी और सकारात्मकता से भरते हैं।
सूरजमुखी से जैव विविधता संरक्षण:
सूरजमुखी के खेत जैव विविधता को बनाए रखने में सहायक होते हैं, क्योंकि ये विभिन्न प्रकार के कीटों और पक्षियों के लिए आवास और भोजन का स्रोत प्रदान करते हैं। इससे जैव विविधता में वृद्धि होती है और पारिस्थितिक संतुलन बना रहता है।
सूरजमुखी तेल के फायदें:
1. सूरजमुखी तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड फैटी एसिड्स होते हैं, जो "अच्छे" फैट माने जाते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोगों का जोखिम कम होता है।
2. सूरजमुखी तेल में विटामिन E की उच्च मात्रा होती है, जो एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह त्वचा को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से बचाता है और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
3. सूरजमुखी तेल में सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है, जो इसे कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। यह रक्त में "खराब" LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने और "अच्छे" HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है।
4. सूरजमुखी तेल में फैटी एसिड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं। यह शरीर को बीमारियों और संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।
5. सूरजमुखी तेल त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसका हल्का और गैर-चिपचिपा प्राकृतिक गुण इसे त्वचा पर उपयोग करने के लिए आदर्श बनाता है। यह त्वचा को मॉइस्चराइज करता है और सूखी त्वचा, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी समस्याओं के इलाज में मदद करता है।
6. सूरजमुखी तेल बालों के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद विटामिन E बालों को पोषण देता है और उन्हें मजबूत, चमकदार और स्वस्थ बनाता है। यह बालों के गिरने को भी रोकता है।
7. सूरजमुखी तेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये शरीर में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाकर कैंसर का कारण बन सकते हैं।
8. सूरजमुखी तेल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित बनाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
9. सूरजमुखी तेल में मोनोअनसेचुरेटेड फैट की उपस्थिति इसे पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद बनाती है। यह पाचन प्रक्रिया को सुधारता है और पेट से संबंधित समस्याओं को दूर करता है।
10. सूरजमुखी तेल में फैटी एसिड्स होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं। यह शरीर में अतिरिक्त फैट को जमा होने से रोकता है।
सारांश:
1. सूरजमुखी की खेती एक लाभकारी फसल है जो विभिन्न जलवायु और मिट्टी की परिस्थितियों में उगाई जा सकती है।
2. इसकी सही खेती के लिए बीज चयन, खेत की तैयारी, उर्वरक प्रबंधन, और कीट एवं रोग नियंत्रण महत्वपूर्ण हैं।
3. सूरजमुखी की फसल की सही देखभाल और प्रबंधन से अच्छे उत्पादन और लाभ सुनिश्चित किया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. सूरजमुखी की खेती किस मौसम में की जाती है?
उत्तर - सूरजमुखी की बुवाई जुलाई से अक्टूबर तक की जाती है, और कटाई नवंबर से जनवरी के बीच होती है।
2. सूरजमुखी की खेती के लिए मिट्टी ?
उत्तर - बलुई-रेतली या बलुई-चिकनी मिट्टी सूरजमुखी की अच्छी वृद्धि के लिए आदर्श होती है। जिसमें pH 6.0 से 7.5 के बीच होना चाहिए।
3. सूरजमुखी के लिए कौन-कौन सी प्रमुख किस्में हैं?
उत्तर - प्रमुख किस्में: HH-1, HH-2, PH-1, PH-7, MSF-1, MSF-2, NS-1, NS-3, Karnataka-1।
4. प्रति एकड़ सूरजमुखी की फसल के लिए बीज की मात्रा?
उत्तर - प्रति एकड़ 4-5 किलो बीज की आवश्यकता होती है।
5. सूरजमुखी की फसल की कटाई का सही समय क्या है?
उत्तर - कटाई तब करनी चाहिए जब बीज पूरी तरह से परिपक्व हो जाएं और बाहरी आवरण सूख जाए।
6. सूरजमुखी की प्रति एकड़ औसत उत्पादन कितना होता है?
उत्तर - प्रति एकड़ औसत उत्पादन 15-20 क्विंटल होता है।
लेखक
BharatAgri Krushi Doctor
