Pudina Ki Kheti: पुदीने की खेती की सम्पूर्ण जानकारी

पुदीना (Mentha) एक सुगंधित औषधीय पौधा है जिसे अपनी विशेष सुगंध और स्वाद के लिए जाना जाता है। यह ठंडे और शीतोष्ण जलवायु में तेजी से उगता है और औषधि, खाद्य पदार्थ और सौंदर्य प्रसाधनों में प्रयोग किया जाता है। इसकी खेती भारत के कई हिस्सों में की जाती है, विशेषकर उन क्षेत्रों में जहाँ का मौसम इसके विकास के अनुकूल होता है। पुदीना की खेती करने से न केवल आर्थिक लाभ होता है बल्कि यह पर्यावरण को भी लाभ पहुंचाता है।

भारत में पुदीने की खेती 

भारत में पुदीने की खेती मुख्य रूप से उत्तर भारत के राज्यों जैसे उत्तर प्रदेश, हरियाणा, पंजाब, और हिमाचल प्रदेश में की जाती है। इसके अलावा, मध्य प्रदेश और राजस्थान के कुछ हिस्सों में भी इसका उत्पादन होता है। ये क्षेत्र पुदीने की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु और मिट्टी की स्थिति प्रदान करते हैं।

खेती का समय

पुदीने की खेती आमतौर पर मानसून के बाद या सर्दियों में की जाती है। इसकी बुवाई का आदर्श समय जून से जुलाई तक होता है, जबकि रोपाई के लिए अक्टूबर-नवंबर का समय उपयुक्त है।

मौसम और जलवायु

पुदीना की खेती के लिए शीतोष्ण और ठंडी जलवायु आदर्श होती है। इसकी वृद्धि के लिए 15°C से 25°C तापमान का आदर्श होता है। अत्यधिक गर्मी या ठंड इसके विकास को प्रभावित कर सकती है, इसलिए इसे उपयुक्त जलवायु में उगाना महत्वपूर्ण है।

खेत की तैयारी और मिट्टी 

खेत की तैयारी के लिए, मिट्टी को अच्छी तरह से जुताई करें और खरपतवार को हटाएं। खेत की सतह को समतल रखें और सही जल निकासी सुनिश्चित करें।

पुदीना की खेती के लिए बलुई दोमट या चिकनी मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी की pH 6.0 से 7.0 के बीच होनी चाहिए।

पुदीने की  बेस्ट किस्म 

👉मेंथा पिपरिटा (Mentha Piperita) - यह पुदीने की सबसे लोकप्रिय किस्म है, जिसे अंग्रेज़ी में पेपरमिंट कहा जाता है। इसका उपयोग औषधीय और कॉस्मेटिक उद्योग में होता है। इसमें मेंथोल की मात्रा अधिक होती है, जो इसे औषधीय गुण प्रदान करता है। इसका तेल प्रमुखता से टूथपेस्ट, कंफेक्शनरी और मेडिसिनल उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है।

👉मेंथा अरवेंसिस (Mentha Arvensis) - इसे जापानी पुदीना भी कहा जाता है और यह व्यावसायिक रूप से मेंथोल उत्पादन के लिए उगाया जाता है। यह भारत में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है, खासकर उत्तर प्रदेश, पंजाब और हरियाणा में। इसके पत्तों से मेंथोल निकाला जाता है, जो औषधीय और सुगंधित उत्पादों में इस्तेमाल होता है।

👉मेंथा स्पिकाटा (Mentha Spicata) - इसे स्पीयरमिंट के नाम से भी जाना जाता है और यह खासतौर पर कूलिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसका उपयोग च्यूइंग गम, ब्यूटी प्रोडक्ट्स, और विभिन्न खाद्य पदार्थों में किया जाता है। इसकी खुशबू मीठी होती है और इसमें मेंथोल की मात्रा कम होती है।

👉मेंथा सिट्राटा (Mentha Citrata) - इसे बर्गमोट मिंट कहा जाता है और इसका मुख्य उपयोग परफ्यूम और कॉस्मेटिक उत्पादों में होता है। इसकी पत्तियाँ खट्टे-मीठे स्वाद की होती हैं और इसमें सिट्रस की खुशबू पाई जाती है। यह किस्म सुगंधित तेलों के उत्पादन में प्रमुख है।

👉मेंथा सूवेओलेन्स (Mentha Suaveolens) - इसे एप्पल मिंट के नाम से जाना जाता है, और इसके पत्तों में हल्की एप्पल जैसी खुशबू होती है। इसका उपयोग हर्बल चाय, सलाद और कॉकटेल्स में किया जाता है। इस किस्म की खेती सुगंधित और औषधीय उपयोग के लिए की जाती है।

👉मेंथा एक्वाटिका (Mentha Aquatica) - इसे वॉटर मिंट के नाम से जाना जाता है, और यह किस्म गीली और नम जगहों में उगती है। इसके पत्तों की खुशबू ताजगी देने वाली होती है, और इसका उपयोग हर्बल चाय और औषधीय उत्पादों में किया जाता है। इस किस्म का मुख्य उपयोग शीतल पेय और ताजगी देने वाले उत्पादों में होता है।

👉मेंथा ग्रेवोलेन्स (Mentha Graveolens) - इस किस्म को खासतौर पर औषधीय और सुगंधित उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है। इसके पत्ते सुगंधित होते हैं और इनसे मिंट ऑयल का उत्पादन किया जाता है। यह किस्म शुष्क और ठंडी जलवायु में बेहतर प्रदर्शन करती है।

बीज की मात्रा

प्रजनन क्रिया जड़ के भाग या टहनियों द्वारा की जाती है| अच्छी पैदावार के लिए 160 किलो भागों को  प्रति एकड़ में प्रयोग करें। जड़ें पिछले पौधों से दिसंबर और जनवरी के महीने में प्राप्त की जाती है|

खाद और उर्वरक की प्रति एकड़ मात्रा 

पुदीने की फसल के लिए प्रति एकड़ 15-20 टन सड़ी-गली खाद और 100 किलो नाइट्रोजन, 50 किलो फास्फोरस, और 50 किलो पोटाश का उपयोग करें। खाद और उर्वरकों को बुवाई के समय और फसल की वृद्धि के दौरान वितरित करें।

पुदीने की फसल में कीटों की समस्या -

पुदीने की फसल में रोगों की समस्या -

पुदीने की फसल की कटाई और समय

पुदीने की फसल की कटाई 3-4 महीने के बाद की जाती है जब पौधे 30-40 सेंटीमीटर ऊँचे हो जाते हैं। कटाई के समय पत्तियों का संग्रहण करें और सुनिश्चित करें कि केवल ताजे पत्ते ही काटे जाएं।

पुदीने की फसल प्रति एकड़ उत्पादन

पुदीने की फसल प्रति एकड़ लगभग 6-8 टन हरी पत्तियों का उत्पादन देती है, जो फसल की देखभाल और खेती की स्थिति पर निर्भर करता है।

सारांश

पुदीने की खेती एक लाभकारी और सुगंधित फसल है जिसे उचित जलवायु, मिट्टी, और खेत की तैयारी के साथ उगाया जा सकता है। 

इसकी खेती का सही समय और उचित देखभाल से उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त की जा सकती है। 

इसके लिए सही बीज और उर्वरक का चयन, कीट और रोगों का नियंत्रण, और सही कटाई का समय सुनिश्चित करना आवश्यक है। 

पुदीना न केवल कृषि में लाभकारी है बल्कि इसका उपयोग विभिन्न औषधीय और खाद्य उत्पादों में भी किया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 

1. पुदीने की खेती के लिए कौन-सा मौसम सबसे अच्छा होता है?

उत्तर - मानसून के बाद या सर्दियों में पुदीने की खेती करना बेहतर होता है।

2. पुदीने की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु क्या है?

उत्तर - पुदीने की खेती के लिए 15°C से 25°C का तापमान आदर्श होता है।

3. पुदीने की बेस्ट किस्में कौन-सी हैं?

उत्तर - मेंथा पिपरिटा, मेंथा अरवेंसिस, मेंथा स्पिकाटा जैसी किस्में सबसे बेहतर होती हैं।

4. पुदीने की खेती के लिए कितनी बीज मात्रा की आवश्यकता होती है?

प्रति एकड़ 160 किलो जड़ भाग या टहनियों का उपयोग किया जाता है।

5. पुदीने की कटाई कब की जाती है?

उत्तर - पुदीने की कटाई 3-4 महीने बाद की जाती है जब पौधे 30-40 सेमी ऊँचे हो जाते हैं।

6. पुदीने की खेती के लिए कौन-सी मिट्टी उपयुक्त होती है?

उत्तर - बलुई दोमट या चिकनी मिट्टी पुदीने की खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

7. पुदीने की प्रति एकड़ उपज कितनी होती है?

उत्तर - प्रति एकड़ पुदीने की फसल से 6-8 टन हरी पत्तियाँ प्राप्त होती हैं।

लेखक

BharatAgri Krushi Doctor