अनानास एक लोकप्रिय और पौष्टिक फल है जिसे मुख्य रूप से ताजगी और मिठास के लिए पसंद किया जाता है। यह फसल भारत में खासतौर से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है। अनानास विटामिन C, A और पोटैशियम से भरपूर होता है, जो इसे एक स्वास्थ्यवर्धक फल बनाता है। इसकी खेती व्यावसायिक रूप से की जाती है और यह किसानों के लिए अच्छा आर्थिक लाभ प्रदान करती है। अनानास की खेती के लिए सही जलवायु, मिट्टी और खेती तकनीक का पालन करना आवश्यक होता है ताकि फसल से अधिकतम उत्पादन प्राप्त किया जा सके।
भारत में अनानास की खेती
भारत में अनानास की खेती मुख्यतः पश्चिम बंगाल, असम, त्रिपुरा, मणिपुर, मेघालय, केरल, कर्नाटक और महाराष्ट्र जैसे राज्यों में की जाती है। पूर्वोत्तर राज्यों में इसकी खेती बड़े पैमाने पर होती है, जहां उष्णकटिबंधीय जलवायु इसकी फसल के लिए अनुकूल होती है।
खेती का समय
अनानास की खेती का सबसे अच्छा समय मानसून के दौरान होता है। इसकी रोपाई का सही समय जून से अगस्त के बीच होता है, हालांकि जहां सिंचाई की सुविधा हो वहां सालभर इसकी खेती की जा सकती है।
मौसम और जलवायु
अनानास की फसल के लिए उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय जलवायु सबसे उपयुक्त होती है। इसके लिए 22-32 डिग्री सेल्सियस तापमान सही माना जाता है। इसके अलावा, अच्छी फसल के लिए 150-200 सेमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। फसल को ठंड और पाले से बचाने की आवश्यकता होती है।
खेत की तैयारी और मिट्टी
खेत को अच्छी तरह जोतकर तैयार करें और 25-30 टन गोबर की खाद प्रति एकड़ खेत में मिलाएं। खेत को समतल करके उचित जल निकासी की व्यवस्था करें, क्योंकि अनानास की फसल को पानी का ठहराव पसंद नहीं होता है। खेत को 90 सेमी चौड़ी और 30 सेमी गहरी मेड़ों में विभाजित करें।
अनानास की खेती के लिए हल्की दोमट, बलुई दोमट या गहरी मृदा सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी में उचित जल निकासी होना अनिवार्य है, ताकि जड़ों में पानी का ठहराव न हो। इसके लिए मिट्टी का pH स्तर 4.5 से 6.5 के बीच होना चाहिए।
अनानास की बेस्ट किस्में
1. क्वीन (Queen): यह भारत में सबसे लोकप्रिय किस्म है। छोटे आकार का फल होता है, लेकिन इसका स्वाद मीठा और गूदा कुरकुरा होता है।
2. केयू (Kew): यह बड़े आकार का अनानास होता है। इसका स्वाद मध्यम मीठा और गूदा रसीला होता है।
3. मॉरीशस (Mauritius): यह किस्म मुख्य रूप से निर्यात के लिए उगाई जाती है। इसका स्वाद अच्छा होता है और फल का आकार मध्यम होता है।
4. स्पेनिश रेड (Red Spanish): इस किस्म के फल का रंग लाल होता है। इसका गूदा सफेद और रसदार होता है।
5. गैनेट (Giant Kew): यह केयू की ही एक प्रकारांतर है, लेकिन फल अधिक बड़े होते हैं। इसका उपयोग प्रोसेसिंग उद्योग में ज्यादा होता है।
6. परनम्बुका (Pernambuco): इस किस्म के फल का रंग पीला होता है और स्वाद बेहद मीठा होता है।
7. हनी गोल्ड (Honey Gold): यह किस्म बहुत ही मीठे स्वाद और रसदार फल के लिए जानी जाती है।
8. अस्मारा (Asamara): इसका फल छोटा लेकिन बहुत ही रसीला और मीठा होता है, जो इसे बगीचों के लिए उपयुक्त बनाता है।
9. आठाड (Abacaxi): इस किस्म का गूदा सफेद और बेहद मीठा होता है। फल का आकार मध्यम होता है।
10. एम्प्रेस (Empress): यह किस्म छोटे आकार के मीठे फल देती है और इसकी पैदावार काफी अच्छी होती है।
प्रति एकड़ पौधों की संख्या और बीजदर
अनानास की खेती में बीज या रोपाई के लिए प्रति एकड़ 12,000 से 15,000 पौधों की आवश्यकता होती है। रोपाई के लिए 2000-2500 ग्राम बीज पर्याप्त होते हैं।
अनानास के पौधों की रोपाई और दूरी
अनानास के पौधों की रोपाई जून से अगस्त के बीच की जाती है। पौधों की रोपाई 90x30 सेमी की दूरी पर की जाती है, जिससे पौधों को पर्याप्त स्थान मिलता है और बेहतर उत्पादन होता है।
खाद और उर्वरक
प्रति एकड़ खेत में 25-30 टन गोबर की खाद डाली जाती है। इसके अलावा, 150 किग्रा नाइट्रोजन, 50 किग्रा फास्फोरस और 150 किग्रा पोटाश का प्रयोग किया जाता है। नाइट्रोजन की मात्रा तीन चरणों में दी जाती है - पहली बार रोपाई के 30 दिन बाद, दूसरी बार 6 महीने बाद, और तीसरी बार फसल फूलने के समय।
अनानास की फसल में कीटों की समस्या
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कीटों की समस्या |
कीटनाशक का नाम |
उपयोग मात्रा |
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फल मक्खी |
100 मिली प्रति एकड़ |
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फ्रूट बोरर |
60 मिली प्रति एकड़ |
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लीफ माइनर |
80 मिली प्रति एकड़ |
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बीटल कीट |
400 मिली प्रति एकड़ |
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माहू |
300 मिली प्रति एकड़ |
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मकड़ी |
150 मिली प्रति एकड़ |
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सफेद मक्खी |
100 मिली प्रति एकड़ |
अनानास की फसल में रोगों की समस्या
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रोगों के नाम |
बेस्ट फफूंदनाशी |
उपयोग मात्रा |
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एन्थ्रेक्नोज |
400 ग्राम प्रति एकड़ |
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विल्ट |
500 ग्राम प्रति एकड़ |
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रूट रोट |
500 ग्राम प्रति एकड़ |
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ग्रे मोल्ड |
200 मिली प्रति एकड़ |
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लीफ स्पॉट |
300 ग्राम प्रति एकड़ |
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पाउडरी मिल्ड्यू |
300 मिली प्रति एकड़ |
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ब्लैक रॉट |
300 ग्राम प्रति एकड़ |
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कॉलर रोट |
250 ग्राम प्रति एकड़ |
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लीफ रस्ट |
300 ग्राम प्रति एकड़ |
फसल की कटाई और समय
अनानास की कटाई पौधों की रोपाई के 18-24 महीने बाद की जाती है। फसल तब तैयार होती है जब फल का रंग पीला होना शुरू हो जाता है। कटाई के लिए सावधानीपूर्वक फल को बिना चोट पहुंचाए काटना चाहिए।
अनानास की फसल प्रति एकड़ उत्पादन:
अनानास की खेती से प्रति एकड़ लगभग 20-25 टन उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है। उत्पादन की मात्रा किस्म और खेती की विधियों पर निर्भर करती है।
सारांश
1. अनानास की खेती भारत के उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।
2. इसके लिए हल्की दोमट मिट्टी, समुचित जल निकासी और सही तापमान आवश्यक है।
3. अनानास की खेती में खरपतवार और कीट नियंत्रण का विशेष ध्यान रखना चाहिए।
4. सही समय पर रोपाई, खाद और उर्वरक का प्रयोग करने से उच्च उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।
5. यह फसल किसानों के लिए आर्थिक लाभकारी साबित हो सकती है।
अक्सर पूछे जानें वाले प्रश्न
1. अनानास की खेती किन क्षेत्रों में होती है?
उत्तर - उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों जैसे पश्चिम बंगाल, असम, और केरल में होती है।
2. अनानास की रोपाई का सही समय क्या है?
उत्तर - जून से अगस्त के बीच मानसून के समय।
3. अनानास की खेती के लिए कौन-सी मिट्टी उपयुक्त होती है?
उत्तर - हल्की दोमट और बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।
4. अनानास की कौन-सी किस्म सबसे लोकप्रिय है?
उत्तर - क्वीन (Queen) किस्म भारत में सबसे लोकप्रिय है।
5. अनानास के पौधे किस दूरी पर लगाए जाते हैं?
उत्तर - पौधे 90x30 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं।
6. अनानास की फसल की कटाई कब होती है?
उत्तर - पौधों की रोपाई के 18-24 महीने बाद कटाई होती है।
7. अनानास की खेती से प्रति एकड़ कितना उत्पादन होता है?
उत्तर - प्रति एकड़ 20-25 टन उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।
8. अनानास की फसल में किस रोग का प्रकोप ज्यादा होता है?
उत्तर - एन्थ्रेक्नोज और विल्ट रोग का प्रकोप अनानास की फसल में ज्यादा होता है।
लेखक
BharatAgri Krushi Doctor
